شهید ایرج خلوتی در سال ۱۳۳۷ هـ.ش در شهرستان میاندوآب دیده به جهان گشود. تحصیلات مقدماتی را در زادگاه خود با موفقیت به پایان رساند. در سال تحصیلی ۱۳۵۶ از سهمیه ی ارتش در رشته ی"پزشکی" پذیرفته شد و چون علاقه ای به استخدام در ارتش شاهنشاهی نداشت، در دانشگاه ثبت نام نکرد. در سال ۱۳۵۸ دوباره در آزمون سراسری شرکت نمود و از رشته ی "خاکشناسی" دانشگاه تبریز پذیرفته شد.
شهید خلوتی از کودکی علاقه ی خاصی به ائمه ی اطهار (علیه السلام) داشت و به همین جهت بعد از پیروزی انقلاب اسلامی، اسم خود را به "سجاد" تغییر داده بود. در مجالس دعا و عزاداری شرکت می کرد. دارای اخلاق نیک و پسندیده ای بود و محبوبیت خاصی در بین دوستان و همکاران داشت.
از ابتدا به ندای امام امت(ره) لبیک گفت و با شرکت در راهپیمایی ها و تظاهرات مردمی با انقلاب اسلامی همراهی نمود. بعد از پیروزی در همه ی صحنه ها حضور چشمگیری داشت. شهید خلوتی بعد از پیروزی انقلاب به عضویت سپاه پاسداران انقلاب اسلامی میاندوآب در آمد. در غائله ی کردستان جزء نیروهایی بود که ضد انقلاب را سرکوب کرده و توطئه ی دشمنان را خنثی نمودند.
او معتقد بود که رابطه ی سیاست و مذهب باید حفظ شود. او می گفت که اصول سیاستمان را باید دریابیم و توجه نماییم که دین و سیاست را نمی توانیم از هم جدا کنیم چرا که این ها اصولی هستند که جز با شناخت دقیق از قرآن و سنت پیامبر(ص) و ائمه اطهار(ع) نمی توان چهار چوب آن را حفظ کرد.
برای ریشه کن کردن جهل و بی سوادی مدتی با نهضت سوادآموزی میاندوآب همکاری کرد. حدود یک سال به این فعالیت ادامه دادند ولی برای این که خود را بیش تر با مسائل اسلامی و الهی آشنا سازند تا بهتر بتواند در مسیر الی الله قدم بردارند راهی اردوی عقیدتی و سیاسی دفتر تحکیم وحدت در تابستان سال ۱۳۶۰ شدند و حدود ۳ ماه به این مسئله پرداختند در دانشگاه عضو انجمن اسلامی دانشجویان بود. با بازگشایی دانشگاه ها بعد از انقلاب فرهنگی در بخش فرهنگی جهاد دانشگاهی مشغول به کار گردید که بعدها معاونت تشکیلات آن نهاد به عهده ی ایشان گذاشته شد.
شهید عزیز ایرج خلوتی علاقه ی زیادی به ذکر دعا و شب بیداری داشت. عارفی بی هیاهو و عاشقی سوخته دل و خاموش بود. همیشه ضمیر خود را با آب اشک صفا می داد و با نیایش ها و راز و نیازهای شبانه در وادی معرفت حق گام نهاد.
او در تشکیل تیپ حزب الله میاندوآب سعی و تلاش زیادی نمود و دو بار به جبهه های حق علیه باطل اعزام شد. در آن جا مدتی به عنوان مسئول ادوات لشکر عاشورای تبریز و مدتی در قرارگاه حمزه ی سیدالشهدا مرکز عملیات غرب کشور به فعالیت و خدمت مشغول بود. شهید خلوتی در حالی که معاونت تشکیلات جهاد دانشگاهی تبریز را به عهده داشت، در صنایع نظامی سپاه پاسداران نیز با تمام توان مشغول به کار بود. او در همین زمان برای ادامه ی تحصیل در آزمون کارشناسی ارشد شرکت نمود و در دانشگاه تربیت مدرس در رشته ی خاکشناسی پذیرفته شد .
زمانی که واحد خودکفایی سپاه پاسداران با همکاری جهاد دانشگاهی، خط تولید مهمات را در کارگاه دانشکده ی فنی راه اندازی نمود به همراه دیگر دانشجویان ایثارگر تا نیمه های شب در کارگاه برای تجهیز لشکر اسلام مهمات تولید می کردند. شهید خلوتی به تاریخ ۱۳۶۵/۱۰/۲۷ در اثر بمباران کارگاه توسط هواپیماهای دشمن بعثی به همراه دیگر دانشجویان به فیض عظیم شهادت نائل آمد.