شهید جواد شربتی در سال 1346 در شهرستان سبزوار(خراسان) در یک خانواده مسلمان و متدین دیده به جهان گشود و دوران کودکی را در محیط گرم و سرشار از عشق و محبت به مکتب اهل بیت^(ع) را سپری کرد و در سن 6 سالگی روانه مدرسه گشت و علاقه فراوان به ادامه تحصیل پرداخت و با این که سن کمی داشت در پیروزی انقلاب در اجتماعات مذهبی و راهپیمایی ها شرکت می کردند و در بسیج پایگاه ها نقش به سزائی داشتند و در مواقع بیکاری به فعالیت های ورزشی از جمله کوهنوردی – رزمی تکواندو می پرداخت. او نوجوانی پاک و خوش اخلاق بود. و در کنار تحصیل خود سری به جبهه ها هم می زد و دو بار به عنوان وظیفه خود دانست که به جبهه ها بود در هر نوبت هم مجروح شدند- شهید شربتی پس از اخذ مدرک دیپلم موفق به قبولی در آموزشکده فنی لویزان (تهران) گردید و ادامه تحصیل پرداخت اما عشق و علاقه او به امام و انقلاب آن را برای آخرین بار سوی جبهه ها کشاند و سرانجام در تاریخ 27/10/65 در منطقه شلمچه با این که از ناحیه پا مجروح گشته بود ولی دست از نبرد با دشمن بعثی برنداشت و در واپسین لحظات به در جه رفیع شهادت نائل گشت.

شهید از اول پیروزی انقلاب در اجتماعات مذهبی و راهپیمایی ها شرکت می کرد و از اوایل جنگ به عضویت پایگاه بسیج در آمده و فعالیت داشته و دو نوبت به جبهه اعزام که در یک مرحله مجروح و مرحله بعدی بعد از ده ماه در جبهه بودن به درجه رفیع شهادت نائل گردیده، و نسبت به فعالیت های ورزشی نیز در رشته کوهنوردی، ورزش رزمی تکواندو فعالیت داشته اند.